芝士焗排骨的家常版

【芝士焗排骨的家常版】芝士焗排骨是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美味佳肴，外酥里嫩，香气扑鼻，深受许多家庭的喜爱。虽然市面上有多种做法，但家常版更注重简单、快捷和食材的易得性。以下是对“芝士焗排骨的家常版”的总结与具体做法介绍。

一、总结

项目	内容
菜名	芝士焗排骨的家常版
类型	家常菜、中西结合
风味	外焦里嫩、芝士浓郁、肉质鲜香
烹饪时间	约40分钟
难度	中等（适合有一定烹饪基础的家庭）
主要食材	排骨、马苏里拉芝士、蒜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉、葱花
适用人群	全家享用，尤其适合喜欢芝士和肉类的食客

二、详细做法（家常版）

材料准备：

- 排骨 500克

- 马苏里拉芝士 150克（可适量增减）

- 大蒜 3瓣（切末）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 黑胡椒 少许

- 淀粉 1勺

- 葱花 少许

- 食用油 适量

步骤说明：

1. 处理排骨

- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 腌制排骨

- 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒和少许盐，拌匀后腌制20分钟。

3. 裹粉煎制

- 在腌好的排骨中加入淀粉，搅拌均匀，使每块排骨都裹上一层薄粉。

- 热锅加油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4. 铺芝士焗烤

- 将煎好的排骨放入烤盘中，撒上切碎的马苏里拉芝士。

- 放入预热好的烤箱中，以180℃烤约15-20分钟，直到芝士融化并呈现金黄色。

5. 出炉装盘

- 取出烤盘，撒上葱花，即可上桌食用。

三、小贴士

- 若没有烤箱，可用平底锅代替，先煎后撒芝士，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

- 芝士可根据个人口味选择，如切达、帕玛森等也均可使用。

- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前腌制。

结语：

芝士焗排骨的家常版不仅保留了传统风味，还加入了芝士的浓郁口感，让整道菜更加丰富多样。通过简单的步骤和常见食材，就能在家轻松做出餐厅级别的美味，是家庭聚餐的理想选择。