【蒜蓉粉丝蒸竹蛏 mdash mdash 简单快速】这道“蒜蓉粉丝蒸竹蛏”是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美、做法简单，适合家庭快速制作。不仅保留了竹蛏的原汁原味，还通过蒜香和粉丝的吸汁效果，让整道菜更加美味可口。以下是对这道菜的总结与详细说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉粉丝蒸竹蛏 |
| 类型 | 海鲜类家常菜 |
| 风味 | 鲜香浓郁，蒜香扑鼻 |
| 做法 | 蒸制为主，步骤简单 |
| 热量 | 中等（主要来自蒜蓉和粉丝） |
| 推荐人群 | 家庭聚餐、朋友小聚、日常下饭 |
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 竹蛏 | 500克 | 活竹蛏洗净，去壳留肉 |
| 粉丝 | 1把 | 提前泡软，沥干水分 |
| 大蒜 | 1头 | 蒜末+蒜片，增加香味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提升鲜味 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 竹蛏洗净，去壳后焯水1分钟去腥，捞出备用。 |
| 2 | 粉丝提前泡软，沥干水分，铺在盘底。 |
| 3 | 将处理好的竹蛏放在粉丝上。 |
| 4 | 蒜末和蒜片混合，加入生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁，淋在竹蛏上。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋少许香油即可食用。 |
四、小贴士
- 竹蛏要选择新鲜的，口感更嫩。
- 粉丝不宜泡太久，以免太软影响口感。
- 蒜蓉可以多放一些，味道更香。
- 若喜欢辣味，可在酱汁中加入少许辣椒油或小米辣。
这道“蒜蓉粉丝蒸竹蛏”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或想快速做一顿美味晚餐的家庭。只需几分钟就能完成，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，是不可多得的家常好菜。
