想要制作一道简单又美味的甜品吗？牛奶鸡蛋布丁绝对是一个不错的选择。它口感细腻滑嫩，香甜可口，无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。接下来就让我们一起来学习如何制作这道经典的牛奶鸡蛋布丁吧！
所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 500毫升
- 白砂糖 适量（根据个人口味调整）
- 香草精 少许（可选）
步骤如下：
第一步：准备工作
首先将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直至蛋液颜色变浅且呈现均匀状态。
第二步：混合液体
接着将牛奶倒入锅中加热至微温（不要煮沸），然后慢慢倒入已经搅拌好的鸡蛋液中，边倒边搅拌，确保两者充分融合。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许香草精。
第三步：过滤与调味
使用细筛网过滤混合好的液体，这样可以让布丁更加顺滑细腻。之后根据自己的喜好添加白砂糖，并再次轻轻搅拌均匀。
第四步：蒸制布丁
将过滤后的液体倒入耐热的小碗或布丁模具中，注意不要装得太满，留出一定的空间以防溢出。然后将这些容器放入一个大一点的蒸锅里，加入适量清水，水量大约为小碗高度的一半即可。盖上锅盖，用中小火隔水蒸约20分钟，直到布丁凝固成型。
第五步：冷却享用
蒸好之后，取出布丁让其自然冷却，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，这样会更加清凉爽口哦！
注意事项：
1. 在搅拌过程中动作要轻柔，避免产生过多气泡。
2. 蒸制时一定要控制好温度和时间，过高的温度会导致布丁表面出现蜂窝状孔洞。
3. 如果没有香草精的话，也可以用其他香料代替，比如肉桂粉等来增加风味。
现在你已经掌握了制作牛奶鸡蛋布丁的方法啦！快动手试试看吧，相信家人朋友都会对你的手艺赞不绝口呢。
