腐竹是一种非常受欢迎的豆制品，它不仅营养丰富，而且口感独特，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常烧腐竹。
首先，准备好所需的食材。我们需要腐竹、青椒、红椒、洋葱、蒜末以及一些调味料如生抽、老抽、盐和糖等。腐竹提前用温水浸泡至软，这样更容易入味。
接着是烹饪步骤：
1. 将泡好的腐竹切成适当长度，然后放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒切块，洋葱切片。
3. 锅中倒入适量油，加热后加入蒜末爆香。
4. 放入洋葱翻炒至透明，再加入青椒和红椒块继续翻炒。
5. 把焯过水的腐竹加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 调入适量的生抽、少许老抽调色，根据个人口味加盐和糖。
7. 最后翻炒均匀即可出锅。
这道家常烧腐竹色泽诱人，味道鲜美，非常适合家庭日常餐桌。腐竹吸收了各种调料的味道，吃起来特别香滑可口，而青椒和红椒则为整道菜增添了清脆的口感。希望你能尝试做一做，享受美食带来的乐趣！
