制作一道美味的家庭版米发糕其实并不复杂，只需要准备好材料并按照正确的步骤操作即可。米发糕不仅口感软糯香甜，而且营养丰富，是老少皆宜的健康食品。接下来就让我们一起看看具体的做法吧。
首先，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉 200克
- 细砂糖 150克
- 清水 400毫升
- 酵母粉 3克
- 椰浆（可选）适量
- 葡萄干或其他果干适量（装饰用）
制作步骤如下：
第一步：混合材料
在一个大碗中，将粘米粉和细砂糖混合均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到没有颗粒状的粉末为止，形成细腻的米浆。
第二步：激活酵母
在另一个小碗里，用少量温水溶解酵母粉，静置约5分钟，待其起泡后倒入米浆中，轻轻搅拌均匀。
第三步：发酵
将调好的米浆盖上一层保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行发酵，大约需要1到2小时，直到体积膨胀至原来的两倍左右。
第四步：准备模具
在蒸锅内铺上一层蒸笼布或者涂上一层薄油以防粘连。如果喜欢的话，可以在底部撒上一些葡萄干或者其他果干作为点缀。
第五步：蒸制
将发酵好的米浆倒入准备好的模具中，轻轻敲打几下以去除气泡。然后放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约25-30分钟。可以用牙签插入中心测试是否熟透，如果拔出时干净无粘附物，则表示已经蒸好。
第六步：冷却切块
取出蒸好的米发糕稍微冷却一下，然后切成自己喜欢的形状即可享用啦！
这样一款简单又美味的家庭版米发糕就完成啦！无论是早餐还是下午茶时间，都是不错的选择哦。记得趁热吃味道更佳哦！希望你能成功做出属于自己的美味米发糕。
