凉粉的做法大全 | 夏日清凉必备美食
发布时间：2025-03-26 22:17:44来源：
一、传统绿豆凉粉的做法
准备50克绿豆淀粉和400毫升清水。先将200毫升水加热至沸腾，倒入绿豆淀粉中搅拌成糊状，再将剩余的冷水加入锅中混合均匀，最后将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，小火煮至透明且浓稠即可关火。将煮好的凉粉液倒入模具中冷却凝固，放入冰箱冷藏2小时后切块食用。
二、简单版淀粉凉粉制作
用20克淀粉（豌豆或红薯淀粉皆可）加少量冷水调匀，另取400毫升热水烧开后慢慢倒入淀粉液中，边倒边快速搅拌，直至液体变得黏稠。迅速倒入容器中冷却定型，同样需冷藏后切块享用。
三、凉粉调味搭配
可根据个人口味调配调料汁，例如辣椒油、醋、蒜泥、酱油等，还可加入黄瓜丝、花生碎、香菜等配料提升风味。这款夏日佳肴不仅解暑降温，还营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时准备。
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