【纸杯蛋糕的制作方法和步骤】纸杯蛋糕是一种简单又美味的小点心，适合家庭制作或聚会分享。它的制作过程相对容易，只需要一些基本的材料和工具，就能做出松软可口的纸杯蛋糕。以下是一份详细的制作方法与步骤总结。
一、材料准备（适用于12个纸杯蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 装入模具
将面糊倒入准备好的纸杯中，大约装至杯子的2/3处。
6. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约18-20分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即可。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后，将纸杯蛋糕从模具中取出，放在网架上冷却。待完全冷却后，可根据喜好进行装饰，如抹奶油、撒糖霜或放水果等。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
- 可根据口味添加巧克力粉、柠檬汁等不同风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是儿童生日派对的甜点，都非常合适。
