西红柿炖牛肉的做法？ 西红柿炖牛肉片家常做法？
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温暖和满足感。今天就来分享一道经典的家常菜——西红柿炖牛肉。这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉（选择牛腩或牛肩肉最佳）500克
- 西红柿 3个
- 姜片 适量
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 清水 适量
制作步骤
1. 处理牛肉
将牛肉切成适口大小的块状，放入清水中浸泡约30分钟，去除血水。然后将牛肉冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备西红柿
西红柿洗净后切块，大葱切段备用。
3. 炖煮牛肉
锅中倒入适量油，加热后放入姜片、八角和桂皮炒香，随后加入焯好的牛肉翻炒均匀。接着加入生抽、料酒和少许白糖，继续翻炒至上色。
4. 加入西红柿
将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀后加入适量清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可根据口味调整盐量。
5. 收汁
炖至牛肉软烂时，加入葱段，再炖10分钟左右，让汤汁更加浓郁。最后根据个人喜好调整咸淡即可。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量番茄酱。
- 牛肉提前用冷水浸泡，可以有效去除腥味。
- 炖煮时间可以根据牛肉的部位和个人口感适当调整，确保牛肉熟透且入味。
这道西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都是一次完美的味觉体验。快动手试试吧！
---
希望这篇文章能满足您的需求！
