糕点作为中华饮食文化的重要组成部分，不仅味道多样，而且制作工艺丰富多样，深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是节日庆典，糕点总能为场合增添几分温馨与甜蜜。今天，我们就来分享几种经典的糕点做法，让你轻松在家制作美味糕点。
1. 蛋糕卷
材料：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉60克、牛奶30毫升、植物油30毫升、淡奶油适量。
步骤：
1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
4. 将打发的蛋白分次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5. 倒入烤盘，铺平后放入预热好的烤箱，以170℃烤约15分钟。
6. 取出蛋糕片，待凉后抹上打发的淡奶油，卷起即可。
2. 抹茶红豆慕斯
材料：抹茶粉10克、吉利丁片10克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、细砂糖80克、红豆适量。
步骤：
1. 吉利丁片用冷水泡软，抹茶粉与少量热水调成糊状备用。
2. 牛奶加热至微沸，加入抹茶糊搅拌均匀。
3. 将泡软的吉利丁片加入抹茶牛奶液中，搅拌至完全融化。
4. 淡奶油加糖打发至六分发，与抹茶液混合均匀。
5. 在模具底部铺一层红豆，倒入慕斯液，冷藏4小时以上即可脱模享用。
3. 芝士蛋糕
材料：奶油奶酪250克、鸡蛋3个、细砂糖60克、酸奶100克、低筋面粉30克、黄油30克。
步骤：
1. 黄油隔水融化，与低筋面粉混合成饼底。
2. 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅打顺滑。
3. 分别加入鸡蛋和酸奶，继续搅打均匀。
4. 将面糊倒入铺好饼底的模具中，轻震几下排出气泡。
5. 放入预热至160℃的烤箱中，水浴烤约50分钟。
6. 冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，切块食用。
4. 红豆糯米糍
材料：糯米粉200克、温水180毫升、红豆沙馅适量、椰蓉适量。
步骤：
1. 糯米粉中慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，压扁后包入红豆沙馅，捏紧收口。
3. 锅中加水烧开，将包好的糯米糍放入蒸笼，大火蒸约15分钟。
4. 出锅后滚一圈椰蓉即可。
以上就是四种经典糕点的做法，每一种都有其独特的风味和制作技巧。无论是新手还是烘焙高手，都可以尝试这些简单又美味的糕点。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份甜蜜时光！
