在忙碌的都市生活中，一道简单又美味的家常菜肴总能让人倍感温馨。今天，就为大家带来一道色香味俱全的“豉香干锅什锦菜”。这道菜不仅制作过程简便，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡腿肉切块、青椒、红椒、洋葱、香菇、土豆、胡萝卜等。这些蔬菜和肉类的搭配，既丰富了口感，也保证了营养的全面性。此外，还需要准备一些豆豉、蒜末、姜片以及适量的酱油、料酒和盐作为调味料。
烹饪步骤如下：
1. 将鸡肉块用少许酱油和料酒腌制10分钟，使其更加入味。
2. 热锅凉油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再加入豆豉继续煸炒出香味。
4. 把所有准备好的蔬菜依次倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 最后将之前炒过的鸡肉倒回锅中，与蔬菜充分混合，加入适量的盐调味即可。
这道“豉香干锅什锦菜”色泽鲜艳，香气扑鼻，每一口都能品尝到不同的风味层次。鸡肉嫩滑多汁，蔬菜爽脆可口，而豆豉的独特香味更是为整道菜增添了无穷的魅力。
无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能满足你的味蕾需求。而且它的做法灵活多样，你可以根据个人喜好调整配料种类和比例，让每一次尝试都充满新意。
总之，“豉香干锅什锦菜”是一道集美味与健康于一体的佳肴，相信它会成为你餐桌上的常客！
