要想做出一道正宗的飘香鸡，首先需要准备以下主要配料和调料：
主料：
- 整鸡一只（选择新鲜的土鸡最佳）
辅料：
- 生姜几片
- 大葱一根
- 香菜少许
调料：
- 盐适量
- 白糖少许
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 香油几滴
- 辣椒粉（根据个人口味）
- 五香粉适量
- 麻椒粉少许
- 清水适量
制作步骤简述：
1. 将整鸡清洗干净，去除内脏，用清水浸泡半小时去血水。
2. 在鸡身内外均匀涂抹盐、五香粉、辣椒粉等调料，腌制30分钟。
3. 锅中加水烧开后放入腌好的鸡，加入生姜片、大葱段、料酒去腥。
4. 小火慢炖约1小时至鸡肉熟透入味。
5. 最后撒上麻椒粉、香菜点缀即可。
这道飘香鸡注重的是家常做法与传统风味的结合，通过简单的调料就能激发出鸡肉本身的鲜美滋味，非常适合家庭聚餐时享用。
