猪肝瘦肉粥的做法是什么

【猪肝瘦肉粥的做法是什么】猪肝瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理。它结合了猪肝的补血作用和瘦肉的高蛋白特点，既美味又健康。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、材料准备

食材	用量（约2人份）
猪肝	100克
瘦肉	100克
大米	50克
姜片	2-3片
盐	适量
白胡椒粉	少许
清水	800毫升左右

二、做法步骤

步骤	操作说明
1	猪肝和瘦肉洗净，切薄片，用清水浸泡10分钟去腥。
2	大米淘洗干净，放入锅中，加入清水煮开。
3	放入姜片，转小火慢煮10分钟。
4	加入猪肝和瘦肉，继续煮10-15分钟，至肉熟透。
5	根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。

三、小贴士

内容	说明
猪肝处理	可用淡盐水或淀粉浸泡，帮助去除血水和异味。
粥的浓稠度	可根据喜好调整水量，喜欢稀一点可多加水。
火候控制	建议用小火慢煮，避免糊底。
营养搭配	可加入少许胡萝卜或青菜，增加维生素摄入。

四、总结

猪肝瘦肉粥不仅制作简单，而且营养价值高，特别适合需要补充铁质和蛋白质的人群。在制作过程中，注意食材的新鲜度和火候控制，才能保证粥的口感和营养。通过合理搭配和细致处理，这道粥品可以成为家庭餐桌上的健康选择。