【超级好吃的千层香酥烧饼的做法】千层香酥烧饼是一道深受大众喜爱的传统面食，外皮酥脆，层次分明，内里柔软，香气扑鼻。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的香酥烧饼。以下是对“超级好吃的千层香酥烧饼的做法”的总结与详细步骤。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 中筋面粉、酵母、温水、猪油、盐、食用油 |
| 制作难度 | 中等 |
| 烘焙时间 | 20-25分钟 |
| 口感特点 | 外酥内软，层次分明，香味浓郁 |
| 适合人群 | 喜欢面点、追求口感丰富的人群 |
二、详细做法
1. 准备材料（以做10个为例）
- 中筋面粉：300克
- 温水：180毫升（约40℃）
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 猪油：50克（可选，增加酥脆度）
- 食用油：适量（用于刷面和包制）
2. 和面
1. 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至成团。
3. 揉至光滑后，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，至面团膨胀至两倍大。
3. 制作油酥
1. 将猪油和适量食用油混合，调成糊状。
2. 可根据个人口味加入少许盐调味。
4. 包制烧饼
1. 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约60克）。
2. 每个剂子擀成圆薄片，中间抹上一层油酥。
3. 折叠成三层，再擀成圆饼状。
4. 在表面刷一层食用油，撒上少许芝麻（可选）。
5. 烘烤
1. 烤箱预热至220℃，放入烧饼，烘烤约20-25分钟，至表面金黄酥脆即可。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响口感。
- 油酥要涂抹均匀，才能保证层次分明。
- 烘烤过程中可适当调整温度，避免表面焦黑。
- 烧饼出炉后稍凉再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出超级好吃的千层香酥烧饼了。不仅味道香脆可口，还能带来满满的成就感！快试试看吧！
