【蒜蓉粉丝金针菇的做法】蒜蓉粉丝金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 金针菇 | 300克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将金针菇去根洗净，撕成小朵；粉丝用温水泡软后沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖和少许清水调匀成蒜蓉酱。 |
| 3 | 取一个盘子，先铺上泡好的粉丝，再放上金针菇。 |
| 4 | 将调好的蒜蓉酱均匀淋在金针菇和粉丝上。 |
| 5 | 锅中烧开水，放入盘子蒸10-12分钟，至金针菇变软。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花或香菜点缀，淋上热油激发香味即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 金针菇选择 | 建议选用新鲜、无异味的金针菇，口感更佳。 |
| 粉丝处理 | 粉丝提前泡软可避免蒸制时间过长影响口感。 |
| 蒜蓉酱调配 | 蒜末要切得细一些，调味料比例可根据个人口味调整。 |
| 蒸制时间控制 | 时间过长会导致金针菇太软，建议掌握在10分钟左右。 |
| 最后淋油 | 蒸好后淋热油能提升香味，是这道菜的关键一步。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝金针菇了。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的菜品。
