秋葵是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质。将其凉拌成一道清爽的小菜，既简单又美味，特别适合在炎炎夏日享用。以下是这道家常凉拌秋葵的具体做法，快来试试吧！
首先准备食材：新鲜秋葵300克、蒜末适量、红辣椒少许、生抽1汤匙、香醋1茶匙、白糖半茶匙、盐适量以及香油几滴。
第一步是处理秋葵。将秋葵放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除表面的杂质并保持翠绿的颜色。接着用清水冲洗干净，去掉蒂部后切成小段备用。
第二步调制酱汁。取一个小碗，加入切好的蒜末、红辣椒圈，再倒入生抽、香醋、白糖和少许盐，搅拌均匀直至糖完全融化。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点蚝油或者芝麻酱提味。
第三步焯烫秋葵。锅中加水烧开，放入秋葵快速焯水约30秒至断生即可捞出，迅速过凉水以保持脆嫩的口感。然后沥干水分装盘。
最后一步就是拌匀。将调好的酱汁淋在秋葵上，轻轻翻拌均匀，最后滴入几滴香油增香。一道色泽诱人、酸甜适口的凉拌秋葵就完成啦！
这道菜做法简单快捷，保留了秋葵本身的鲜美味道，非常适合家庭日常餐桌。而且它热量低、纤维高，有助于促进消化，是一道健康又养生的选择。赶紧动手试试吧！
