在寒冷的日子里，一碗热腾腾的大腿骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。这道汤不仅制作简单，而且味道浓郁鲜美，非常适合家庭日常饮用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的大腿骨汤吧。
准备材料
- 大腿骨（猪腿骨）：500克
- 生姜：3片
- 红枣：6颗
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将大腿骨清洗干净，用清水浸泡约半小时，去除多余的血水。生姜切片备用，红枣和枸杞提前用清水冲洗一下。
2. 焯水处理
锅中加入足够的清水，放入大腿骨，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约3分钟，然后捞出大腿骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮汤品
在砂锅或炖锅中加入足量的清水，放入焯过水的大腿骨、生姜片、红枣，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1小时左右。
4. 调味收尾
1小时后，打开锅盖，加入枸杞，继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士
- 选材讲究：选择新鲜的大腿骨是关键，确保骨头的新鲜度能让汤更加鲜美。
- 炖煮时间：炖煮时间不宜过短，这样可以让骨头中的胶原蛋白充分溶解到汤中，使汤更加浓稠香醇。
- 健康饮食：这道汤富含钙质和其他微量元素，适合老人和儿童食用，但高血压患者应减少盐分摄入。
一碗香气四溢的大腿骨汤端上桌，不仅让人食欲大增，还为家人带来了满满的幸福感。快来试试吧！
