土豆蒸茄子的做法

【土豆蒸茄子的做法】土豆蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软糯、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。

一、做法总结

材料准备：

- 土豆 1个（中等大小）

- 茄子 1根（中等大小）

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 香醋 1勺

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 白糖 少许

- 葱花 少许（可选）

步骤概述：

1. 土豆和茄子去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 准备调料汁，将生抽、香醋、蒜末、盐、糖混合均匀。

3. 将蒸好的土豆和茄子取出，淋上调料汁，撒上葱花即可。

二、详细做法表格

步骤	操作说明	所需材料
1	土豆和茄子洗净，去皮后切成大小适中的块	土豆、茄子
2	将切好的土豆和茄子放入蒸锅中，加水蒸约15分钟	蒸锅、水
3	蒸熟后取出，稍微放凉	-
4	准备调料：生抽、香醋、蒜末、盐、糖混合成调味汁	生抽、香醋、蒜、盐、糖
5	将调料汁淋在蒸好的土豆和茄子上	调料汁
6	撒上葱花点缀，即可食用	葱花（可选）

三、小贴士

- 土豆和茄子蒸的时间不宜过长，以免太烂影响口感。

- 调料可以根据个人口味调整，喜欢辣味可以加入辣椒油或小米辣。

- 蒸的过程中可以在锅底加少量水，防止粘锅。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆蒸茄子了。这道菜不仅健康，还能让餐桌更加丰富多彩。快来试试吧！