【什么酒属于曲酒】在白酒的分类中，“曲酒”是一个常见的术语，但很多人对其具体定义和所包含的酒类并不清楚。本文将从“曲酒”的基本概念出发，结合实际例子，总结哪些酒属于曲酒，并以表格形式进行清晰展示。
一、什么是曲酒？
“曲酒”指的是以“酒曲”作为糖化发酵剂酿造而成的白酒。酒曲是传统酿酒过程中用于发酵的重要原料，主要由小麦、大麦、豌豆等谷物制成，含有丰富的微生物群落，能够将淀粉转化为糖，再进一步转化为酒精。
曲酒的特点包括：香气浓郁、口感醇厚、风味层次丰富，是中国白酒中最常见、最传统的酿造方式之一。
二、哪些酒属于曲酒？
以下是一些典型的曲酒类型及其特点：
| 酒名 | 类型 | 主要原料 | 特点 |
| 五粮液 | 浓香型 | 小麦、大米、玉米等 | 香气浓郁，绵甜爽净，回味悠长 |
| 泸州老窖 | 浓香型 | 小麦、高粱 | 酒体丰满，陈香突出 |
| 茅台酒 | 酱香型 | 小麦、高粱 | 酱香突出，幽雅细腻，回味无穷 |
| 汾酒 | 清香型 | 高粱 | 清爽干净，入口绵甜，余味清冽 |
| 西凤酒 | 凤香型 | 小麦、高粱 | 兼具清香与浓香，风格独特 |
| 古井贡酒 | 浓香型 | 小麦、高粱 | 香气浓郁，酒质柔和，回味甘甜 |
| 剑南春 | 浓香型 | 小麦、高粱 | 酒体醇厚，香气持久，口感协调 |
| 洋河大曲 | 浓香型 | 小麦、高粱 | 酒香浓郁，口感绵甜，回味悠长 |
三、总结
“曲酒”是使用酒曲作为发酵媒介酿造的白酒，广泛存在于中国白酒的各大香型中。从浓香型、清香型到酱香型，几乎所有主流白酒都属于曲酒范畴。了解曲酒的种类和特点，有助于更好地认识中国白酒的文化与工艺。
如果你喜欢口感丰富、风味多样的白酒，选择曲酒无疑是一个明智的选择。
