蒜蓉粉丝金针菇做法

【蒜蓉粉丝金针菇做法】蒜蓉粉丝金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、清爽不油腻，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于蒜蓉的调味和粉丝的吸汁能力，让整道菜既入味又富有层次感。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材	用量（约2人份）
金针菇	1把（约300g）
粉丝	1小把（约50g）
大蒜	5瓣
生抽	1汤匙
蚝油	1茶匙
白糖	少许（可选）
食用油	适量
盐	少许（可选）
葱花	少许（装饰用）

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	金针菇洗净去根，撕成小朵；粉丝用温水泡软，沥干备用。
2	大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、少许白糖和盐拌匀，调成蒜蓉酱。
3	锅中烧水，放入粉丝煮约2分钟，捞出后过冷水，沥干备用。
4	取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上金针菇。
5	将调好的蒜蓉酱均匀浇在金针菇和粉丝上。
6	锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，再倒入少量水煮开，关火后淋在金针菇上。
7	最后撒上葱花即可上桌。

三、小贴士

项目	内容说明
粉丝选择	建议选用龙口粉丝或细粉丝，口感更佳。
蒜蓉处理	蒜末要切得细一些，更容易炒香。
调味灵活	可根据口味调整酱油和盐的用量，喜欢辣的可以加点辣椒油。
淋汁技巧	蒜蓉酱和热水混合后淋在菜品上，能让味道更浓郁。

通过以上步骤，一道色香味俱全的“蒜蓉粉丝金针菇”就完成了。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。无论是日常饮食还是招待客人，都十分合适。