【武夷岩茶肉桂特征介绍】武夷岩茶肉桂，是武夷山传统名茶之一，属于半发酵茶类，因其香气独特、滋味醇厚而深受茶友喜爱。肉桂茶以“岩骨花香”著称，具有鲜明的品种特征和地域风格。以下是对武夷岩茶肉桂主要特征的总结与分析。
一、总体特征总结
| 特征类别 | 具体描述 |
| 茶叶外观 | 条索紧结、色泽乌润带宝光，干茶有明显“金圈”现象 |
| 香气类型 | 高扬持久，具有明显的“桂皮香”或“肉桂香”，有的带有花果香或乳香 |
| 滋味口感 | 醇厚鲜爽，回甘明显，喉韵强烈，耐冲泡 |
| 汤色 | 金黄明亮，清澈透亮 |
| 叶底 | 软亮匀整，肥厚柔软，叶脉清晰 |
| 制作工艺 | 属于半发酵茶，采用传统的“看青做青”工艺，注重火功控制 |
| 品种特点 | 独特的“岩韵”和“桂香”是其核心特征，具有较强的地域识别性 |
二、详细特征说明
1. 外观特征：
肉桂茶叶条索紧实，色泽乌润，带有淡淡的光泽，俗称“宝光”。干茶中常可见到“金圈”现象，这是优质肉桂的重要标志之一。
2. 香气特征：
肉桂最显著的特点是其独特的“桂皮香”，类似肉桂树皮的辛香，同时可能伴有花香、果香或乳香。香气高扬持久，冲泡后香气依然浓郁。
3. 滋味特征：
入口醇厚，鲜爽感明显，回甘快且持久，喉部有明显的“岩韵”感觉。由于其半发酵工艺，茶汤既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚。
4. 汤色特征：
汤色呈金黄色或橙黄色，清澈透亮，无浑浊感，显示出良好的制作工艺和原料品质。
5. 叶底特征：
冲泡后的叶底柔软、肥厚，颜色为绿中带红，叶脉清晰，整体匀整，反映出茶叶的嫩度和加工水平。
6. 制作工艺：
肉桂茶在制作过程中讲究“看青做青”，即根据鲜叶的变化灵活调整工艺，尤其是发酵程度和烘焙火候的掌握，对最终风味影响极大。
7. 品种特色：
肉桂茶因独特的香气和滋味，在武夷岩茶中占据重要地位。它不仅适合日常品饮，也常被用于收藏和送礼，是岩茶中的代表品种之一。
三、总结
武夷岩茶肉桂以其独特的“桂香”和“岩韵”闻名，是武夷山茶文化的重要组成部分。从外形到内质，都展现出极高的品质和风味层次。无论是初学者还是资深茶客，都能在这款茶中找到自己喜欢的味道。
