香菇瘦肉粥的做法

【香菇瘦肉粥的做法】香菇瘦肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或病后调理。做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下是详细的制作步骤与所需材料的总结。

一、

香菇瘦肉粥的主要原料包括大米、瘦肉和香菇，搭配适量的调料即可完成。制作时需先将大米煮至软烂，再加入切片的瘦肉和泡发好的香菇，小火慢炖，使食材充分融合，味道更加浓郁。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的早晨或周末轻松下厨。

在调味方面，可根据个人口味添加少许盐、胡椒粉或葱花提香，让粥更美味可口。此外，为了增加口感层次，还可以加入一些胡萝卜丁或青菜末，提升营养价值。

二、所需材料及用量（2人份）

食材	用量
大米	100克
瘦肉（猪瘦肉）	150克
干香菇	5-6朵
清水	800毫升
盐	适量
白胡椒粉	少许
葱花	少许（装饰用）

三、详细步骤

1. 准备食材：

- 大米洗净，放入锅中；

- 瘦肉切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；

- 干香菇提前用温水泡发，去蒂后切片备用。

2. 煮粥：

- 锅中加入清水，大火煮开后放入大米，转小火慢慢熬煮约20分钟，至米粒开花。

3. 加入瘦肉和香菇：

- 将腌好的瘦肉片放入粥中，继续小火炖煮5分钟；

- 加入泡发的香菇片，再煮5分钟。

4. 调味出锅：

- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉；

- 撒上葱花即可关火。

四、小贴士

- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将部分大米打碎后再煮；

- 瘦肉可选用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味；

- 香菇可用新鲜香菇替代，但需焯水去涩味。

通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗热腾腾、营养十足的香菇瘦肉粥，既适合日常食用，也适合给家人带来温暖的关怀。