【如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕】用传统的烤箱制作蛋糕，需要一定的设备和技巧。而电饭煲作为厨房中常见的电器，不仅能够煮饭、炖汤，还能用来制作蛋糕。只要掌握好方法，就能轻松做出蓬松美味的蛋糕。以下是一些关键步骤和材料建议。
一、
使用电饭煲制作蛋糕的关键在于选择合适的容器、控制好温度和时间，并确保面糊的搅拌充分。电饭煲的加热方式与烤箱不同，因此在操作过程中需要注意调整步骤，以保证蛋糕的口感和蓬松度。此外，选择无涂层的不锈钢内胆或耐高温的玻璃碗作为模具，是确保成功的重要前提。
二、所需材料与工具（表格）
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 鸡蛋 | 4个（室温） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 电饭煲 | 1个（带蒸笼功能更佳） |
| 不锈钢碗或耐高温玻璃碗 | 1个（直径约15cm） |
| 打蛋器 | 手动或电动均可 |
三、制作步骤（简要说明）
1. 准备模具：将电饭煲内胆或耐热碗内壁涂抹一层油，防止粘连。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后混合均匀。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅。
4. 混合湿性材料：在打发的蛋液中加入牛奶、植物油，轻轻拌匀。
5. 加入干性材料：分次加入混合好的干性材料，翻拌至无干粉。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 电饭煲蒸制：将模具放入电饭煲中，加适量水，盖上盖子，选择“煮饭”或“蒸煮”模式，等待约40分钟。
8. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
9. 冷却脱模：取出后稍等几分钟，再脱模食用。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 面糊不要过度搅拌，避免消泡影响蓬松度。
- 电饭煲内水量不宜过多，以免影响蒸汽效果。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上方法，即使没有烤箱，也能在家轻松制作出蓬松可口的蛋糕。尝试一下吧！
