黄油面包卷的做法
想要在家中制作一款简单又美味的早餐吗？不妨试试这款黄油面包卷。它外皮酥脆，内里柔软，搭配黄油的香气，让人忍不住一口接一口。无论是忙碌的工作日早晨，还是悠闲的周末时光，这道美食都能为你带来满满的幸福感。
所需材料：
- 高筋面粉 300克
- 温水 150毫升
- 干酵母 5克
- 细砂糖 20克
- 盐 5克
- 黄油 20克（室温软化）
- 全蛋液 适量（用于刷表面）
制作步骤：
第一步：和面
将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入细砂糖和盐混合均匀。在温水中溶解干酵母，静置5分钟后倒入面粉中，搅拌成絮状。然后加入软化的黄油，揉至光滑且有弹性。如果觉得面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则可撒少许面粉调整。
第二步：发酵
将揉好的面团放入涂了薄层油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵约1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大小。
第三步：整形
发酵完成后，将面团取出放在撒了少量面粉的工作台上，轻轻排气后擀成长方形薄片。然后从长边开始卷起，形成一个长条形的卷状。最后将两端捏紧，切成若干小段，摆入烤盘中。
第四步：二次发酵
将切好的面包卷放入烤箱中，旁边放一碗热水，进行二次发酵大约30分钟，直至体积再次明显增大。
第五步：烘烤
预热烤箱至180℃，在发酵好的面包卷表面刷上一层全蛋液，增加光泽感。送入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉。
第六步：享用
刚出炉的黄油面包卷散发出诱人的香味，趁热食用口感最佳。如果喜欢更丰富的味道，还可以搭配果酱或者蜂蜜一起享用。
小贴士：
1. 控制发酵温度：发酵时尽量保持在28℃左右，这样可以让酵母活性最佳。
2. 观察状态：二次发酵的时间可能因环境湿度不同而有所变化，请根据实际情况灵活调整。
3. 储存方式：剩余的面包卷可以密封保存，第二天加热后再吃依然美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出口感松软、香甜可口的黄油面包卷啦！快动手试试吧，给自己和家人一个甜蜜的早晨！
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希望这篇文章能满足您的需求！
