在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一款广受欢迎的菜肴——荷兰豆炒肉。这道菜色彩鲜艳、口感清爽，非常适合搭配米饭食用。
首先准备食材：
主料包括新鲜的荷兰豆和适量的瘦猪肉。荷兰豆要挑选色泽鲜绿、质地脆嫩的；猪肉则建议选用猪里脊或梅花肉，这样口感更佳。
接下来是制作步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，使其更加入味且嫩滑。
2. 荷兰豆去掉两头的筋络后洗净备用。
3. 烧一锅开水，加入少量油和盐，将荷兰豆快速焯水至断生，捞出沥干水分。
4. 锅中倒入适量植物油，加热后放入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入焯过水的荷兰豆继续翻炒均匀。
6. 最后调入适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘。
小贴士：
- 荷兰豆焯水时加点油和盐能让其颜色更加翠绿诱人。
- 炒肉片时火候不宜过大，以免肉质变老。
- 根据个人口味还可以加入一些蒜末或者红椒丝提香增色。
这样一道色香味俱全的荷兰豆炒肉就完成了，不仅操作简便快捷，而且营养均衡健康，相信会成为您餐桌上的亮点之一！
