在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来无尽的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的西红柿炖牛肉。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的牛肉500克，西红柿3个，洋葱半个，生姜几片，大蒜几瓣，以及一些香葱。此外，还需要盐、糖、料酒、生抽和胡椒粉等调味品。
接下来是准备工作。将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分备用。西红柿洗净后切成小块，洋葱切丝，姜蒜切片，香葱切段。
热锅凉油，先将牛肉块放入锅中翻炒至变色，加入姜片和料酒去腥。接着倒入适量的热水，水量要没过牛肉，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖一个小时左右，直到牛肉变得软烂。
此时，将切好的西红柿块加入锅中，继续炖煮大约20分钟，让西红柿的酸甜味道充分融入汤汁中。随后加入洋葱丝和大蒜片，调入适量的盐、糖、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整调料用量。
最后，撒上香葱段点缀，即可出锅装盘。一盘香气扑鼻、色泽诱人的西红柿炖牛肉就完成了。
这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可以作为火锅的配菜，是一道老少皆宜的家常美食。希望你能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣！
