秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，深受健康饮食爱好者的喜爱。今天就来分享一道简单易做的凉拌秋葵，清爽开胃，非常适合夏天食用。
所需食材：
- 秋葵：300克
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1勺
- 醋：1勺
- 盐：少许
- 糖：少许
制作步骤：
1. 准备秋葵
将秋葵洗净后，去掉根部的蒂，切成约2厘米的小段备用。
2. 焯水处理
锅中加入清水烧开，放入切好的秋葵焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持秋葵翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀，制成调味酱汁。
4. 拌匀装盘
将焯好水的秋葵沥干水分，放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 热油提香
另起锅，倒入少量食用油，加热至冒烟后迅速淋在拌好的秋葵上，听到“滋啦”一声，香味瞬间四溢。
6. 装盘享用
最后将拌好的秋葵装盘即可，这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，酸甜适口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
温馨提示：
- 焯水时不要煮太久，以免影响秋葵的脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入一些辣椒油或剁椒。
- 为了保证菜品的新鲜度，建议现做现吃。
这道凉拌秋葵不仅制作简单，而且富含营养，是一道非常适合家庭日常餐桌的健康菜肴。快试试吧！
