在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱佳的“豆腐皮炒青椒”。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。
所需食材：
- 豆腐皮：100克
- 青椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将豆腐皮清洗干净后切成条状，青椒洗净去籽后切块，大蒜切片备用。提前准备好这些材料，能让烹饪过程更加流畅。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后将切好的豆腐皮放入水中焯一下，大约半分钟即可。这样可以去除豆腥味，并让豆腐皮更有弹性。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入切好的蒜片爆香。蒜香四溢的时候，就可以开始翻炒了。
4. 翻炒食材
先放入青椒块快速翻炒几下，再加入焯过水的豆腐皮，继续翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量生抽和盐调味。
5. 出锅装盘
当青椒变软且豆腐皮充分吸收调料的味道后，即可关火出锅。装盘后一道清香扑鼻、色泽诱人的豆腐皮炒青椒就完成啦！
小贴士：
- 如果喜欢口感更脆一些的青椒，可以在最后几分钟再加入青椒。
- 焯水步骤虽然看似多余，但能够有效提升整道菜的品质，建议不要省略。
- 可以根据个人喜好添加其他配菜，比如胡萝卜丝或洋葱等，增加菜品的多样性。
这道豆腐皮炒青椒不仅操作简便，而且富含蛋白质和维生素，是一道健康又美味的选择。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！
