冬瓜炒肉片的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——冬瓜炒肉片的做法。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。新鲜的冬瓜是这道菜的灵魂，挑选时要选择表皮光滑、质地紧实的冬瓜。此外，还需要准备适量的瘦肉片、生姜、大蒜和葱花。调料方面，盐、生抽、料酒和淀粉是必不可少的。
接下来是具体的烹饪步骤。第一步，将冬瓜去皮后切成薄片，用清水冲洗干净备用。瘦肉切片后加入少许盐、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以让肉片更加嫩滑。同时，将生姜切丝，大蒜切片，葱花切段，做好准备工作。
热锅凉油，先将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。接着，在锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香，然后倒入冬瓜片快速翻炒。冬瓜炒至微微透明时，加入之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。
最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱佳的冬瓜炒肉片就完成了！
这道菜的特点在于清淡爽口，冬瓜的清甜与肉片的鲜香完美融合，既满足了食欲，又不会过于油腻。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道不可多得的好选择。
希望这份简单的做法能为你的厨房增添一抹亮色，让你在繁忙的日子里也能享受到美食带来的快乐！
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