厨房里飘散着一股淡淡的清香，那是青椒和肉丝在锅中翻炒时散发出的诱人气息。这道家常菜看似简单，却蕴含着丰富的营养与美味。
首先准备好新鲜的青椒和瘦肉。将青椒清洗干净后切成细丝，而瘦肉则要逆着纹理切成长条状，这样可以保证口感更加嫩滑。接着，在锅中倒入适量油，待油温升高后放入姜片爆香，随后加入肉丝快速翻炒至变色。这时再将切好的青椒丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。
青椒富含维生素C，能够增强人体免疫力；而瘦肉中的蛋白质则是维持身体机能的重要成分。两者结合在一起，不仅色香味俱佳，还具有很高的营养价值。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
制作过程中需要注意火候掌握得当，避免过度烹煮导致食材失去原有的鲜嫩度。同时也可以根据个人口味添加一些辣椒或者其他调料来提升风味。
青椒炒肉丝是一道简单又经典的家常菜肴，它承载着无数家庭温馨的记忆。每当看到家人围坐在一起享用这道菜时，都会感受到那份属于家的温暖与幸福。
