如何做香菇鸡丝
香菇鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何轻松做出这道美味的菜肴。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡胸肉、香菇、胡萝卜、青椒以及一些葱姜蒜等调料。鸡胸肉要选择新鲜的，这样口感更嫩滑；香菇则可以选择干香菇或者新鲜香菇，根据个人喜好决定。
接下来是处理食材的步骤。将鸡胸肉清洗干净后切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加入味且不易粘锅。香菇切片，胡萝卜和青椒也切成丝备用。葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鸡丝翻炒至变色。接着加入香菇片继续翻炒，直至香菇出香味。随后加入胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒几下，让蔬菜的色彩更加鲜艳。
最后，加入适量的盐、生抽和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。一道鲜香可口的香菇鸡丝就完成了！
这道菜的特点在于鸡肉的嫩滑与香菇的鲜香完美结合，再加上蔬菜的爽脆口感，让人回味无穷。无论是作为家庭晚餐还是宴客时的一道菜，都非常合适。
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松掌握香菇鸡丝的做法，快去试试吧！
