沙茶牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的沙茶酱香气和鲜嫩的牛肉口感深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。
首先准备食材：新鲜的牛肉300克，切成薄片；青椒、红椒各半个，切块备用；洋葱半个，切丝；蒜末适量。另外还需要一勺沙茶酱作为灵魂调料。
接下来是腌制牛肉的过程。将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，搅拌均匀后静置十分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。
热锅凉油，先下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着在同一锅中留底油，爆香蒜末，然后依次加入洋葱丝、青红椒块翻炒几下，散发出诱人的香味。
最后的关键步骤来了！把之前炒过的牛肉倒回锅中，加入一勺沙茶酱，大火快速翻炒均匀。由于沙茶酱本身带有咸味，所以无需再额外加盐。只需根据个人口味调整即可。待所有材料都裹上浓郁的沙茶酱汁后就可以出锅装盘了。
一道简单又美味的沙茶牛肉就完成了。它的色泽金黄诱人，浓郁的沙茶香气扑鼻而来，夹一块入口，牛肉鲜嫩多汁，搭配蔬菜更是清爽可口。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，绝对能让家人朋友赞不绝口！
小贴士：
1. 牛肉一定要提前腌制，这样能保证其口感滑嫩。
2. 沙茶酱用量可以根据自己的喜好增减，喜欢重口味的朋友可以适当增加。
3. 炒制过程中火候要控制好，避免过长时间加热导致牛肉变老。
按照以上步骤操作，相信你也能做出一道令人满意的沙茶牛肉。快去试试吧！
