白灼生菜是一道简单又健康的家常菜，它保留了生菜的原汁原味和营养成分，清淡爽口，非常适合搭配各种主食食用。这道菜不仅制作方便，而且色彩清新，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好新鲜的生菜。选择叶片鲜绿、无黄叶的生菜最为理想。将生菜清洗干净后，用手轻轻撕成适合入口的小块，这样既能保证口感，也能让调料更好地渗透进去。
接着，准备一锅清水。在锅中加入适量清水，水量以能完全没过生菜为宜。待水烧开后，将处理好的生菜放入锅中焯烫。焯烫的时间不宜过长，一般只需十几秒钟即可。时间过长会导致生菜失去脆嫩的口感。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，这样可以保持生菜的翠绿色泽和脆爽口感。
然后，调制酱汁。在一个小碗里加入适量的生抽、蚝油以及少许芝麻油，搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的味道，还可以根据个人口味添加蒜末或辣椒油。最后，将调好的酱汁淋在焯好的生菜上，轻轻拌匀。
最后，装盘。将拌好的生菜整齐地摆放在盘中，一道色香味俱佳的白灼生菜就完成了。这道菜不需要复杂的调味料，却能最大程度地展现生菜本身的清香与甘甜。
白灼生菜不仅做法简单，还非常健康，是追求清淡饮食者的不二之选。无论是作为开胃小菜还是配菜，都能让人食欲大增。快来试试吧！
