在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇鸡汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。今天就来教大家如何制作这道美味又健康的家常菜——香菇鸡汤。
首先准备食材：
- 新鲜香菇 200克
- 整鸡一只（约1500克）
- 姜片几片
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 清水适量
步骤如下：
1. 香菇提前泡发：将干香菇放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟。泡发后去掉香菇蒂，清洗干净备用。
2. 处理鸡肉：整鸡清洗干净后，切成大块。用开水焯一下，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
3. 炖煮：在锅中加入足够的清水，放入处理好的鸡块和姜片。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让鸡肉充分释放出香味。
4. 加入香菇：待鸡肉炖煮到八成熟时，加入泡发好的香菇继续炖煮半小时。
5. 最后调味：根据个人口味加入适量盐调味，并撒上一把枸杞增加色彩和营养。
6. 出锅享用：关火前再稍微搅拌均匀即可盛出享用。
这道香菇鸡汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合全家人一起享用。希望你能尝试制作，并与家人共享这份温暖与幸福！
