萝卜丸子怎样炸才蓬松 🍠✨
发布时间：2025-04-12 14:47:18来源：
想要炸出蓬松可口的萝卜丸子，秘诀就在于选材和处理上。首先，选择新鲜多汁的白萝卜，擦成细丝后用少许盐腌制片刻，挤去多余水分。这样做不仅能去除萝卜的生涩味，还能让丸子更加紧实有弹性。接着将萝卜丝与面粉、淀粉按比例混合，加入鸡蛋增加香气，搅拌至黏稠状，这样能让丸子在油炸时迅速膨胀，形成诱人的蓬松感。
准备工作完成后，热锅倒油，油温控制在五成热最为理想。将调好的萝卜糊挤成小丸子，轻轻放入油锅中，避免粘连。用中小火慢慢炸制，期间不断翻动丸子，确保受热均匀。当丸子表面金黄酥脆时即可捞出沥油，此时你会发现，每一个丸子都像一朵盛开的小花，蓬松又可爱。
第三段：最后，为了提升口感，可以撒上一些葱花或椒盐调味。一口咬下去，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，满嘴都是萝卜的清香。无论是作为家常小吃还是宴客佳品，这样的萝卜丸子都能让人赞不绝口！😋🍴
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