酱焖鱼
发布时间：2025-05-01 07:06:09来源：
标题：酱焖鱼 🐟🍲
周末在家闲来无事，决定尝试做一道酱焖鱼，这道菜色香味俱全，简单又美味。买回新鲜的草鱼后，先将鱼清洗干净，用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着准备好姜片、蒜头和葱段，这些都是提香的关键配料。
热锅加油，放入姜片爆香，随后将腌好的鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄。接着倒入适量的酱油、老抽调色，加入一些甜面酱，混合均匀。再倒入一碗清水，水量刚好没过鱼身即可。此时可以加入几颗冰糖，增加风味层次感。
第三段：盖上锅盖，小火慢炖约15分钟，期间可翻动鱼身确保受热均匀。待汤汁逐渐收浓，鱼肉变得鲜嫩多汁时，撒上葱花和辣椒圈点缀，增添一抹亮色和辣味。出锅装盘，一盘香气扑鼻的酱焖鱼就完成啦！😋🍴无论是搭配米饭还是直接享用，都让人回味无穷。家人品尝后纷纷竖起大拇指，直呼过瘾！🌟
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