卤猪肉的做法及配料 🍖🌿
发布时间：2025-03-11 02:30:22来源：
随着生活节奏的加快，越来越多的人喜欢自己动手制作美食，既健康又卫生。今天就来教大家如何制作一道美味可口的卤猪肉。这道菜色香味俱全，色泽红亮，肉质软糯，非常适合搭配米饭或者面条食用。
准备食材：
首先我们需要准备好新鲜的五花肉500克，生姜几片，蒜头几瓣，八角两颗，香叶三片，老抽一汤匙，生抽两汤匙，细砂糖两汤匙，料酒适量，清水足够没过肉块。
烹饪步骤：
- 将五花肉切成大小均匀的大块，用开水焯水去腥。
- 热锅凉油，加入砂糖小火慢慢熬至红色糖浆状，放入五花肉快速翻炒上色。
- 加入切好的姜片和蒜头，再放入八角和香叶继续翻炒出香味。
- 倒入料酒，生抽，老抽调味，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火慢炖约40分钟，待汤汁浓稠，肉质酥软即可出锅。
一道色香味俱全的卤猪肉就做好了，是不是很简单呢？快去试试吧！记得配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感瞬间爆棚！😋🍚
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