排骨炖豆角的做法 🍖🌱
发布时间：2025-03-10 12:38:38来源：
排骨炖豆角是一道非常受欢迎的传统东北菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的特点是肉质鲜嫩，豆角软糯，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。接下来就让我们一起看看这道美味佳肴的具体做法吧！
首先，准备好新鲜的排骨和豆角，排骨最好选择带点肥肉的部位，这样炖出来的肉更加香滑。豆角要挑选新鲜的，掐头去尾，清洗干净备用。
1. 准备材料：
- 排骨 500克
- 豆角 300克
- 姜片 几片
- 大蒜 几瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
2. 排骨焯水：
排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水洗净。
3. 炒豆角：
锅中放油，加入蒜末炒香，再放入豆角翻炒至表面微皱，盛出备用。
4. 炖煮：
锅中留底油，加入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色，加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约半小时。
加入炒好的豆角，继续炖煮10-15分钟，最后加盐调味即可。
一道美味的排骨炖豆角就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，是家庭聚餐的绝佳选择。记得趁热享用哦！😋
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