凉粉制作方法 🍲👩🍳
发布时间：2025-03-10 12:12:06来源：
材料准备：
- 绿豆淀粉 50克 🌾
- 水 1000毫升 💧
- 盐 少许 🧂
- 蒜末 适量 💄
- 酱油 适量 🥫
- 醋 适量 🍯
- 辣椒油 适量 🔥
- 芝麻酱 适量 🥜
制作步骤：
1. 准备绿豆淀粉：将绿豆淀粉倒入碗中，加入大约200毫升冷水，搅拌均匀，制成淀粉水备用。🌾
2. 煮水：锅中加入800毫升清水，大火烧开后转小火。💧
3. 加盐调味：向锅中加入少许盐，增加风味。🧂
4. 倒入淀粉水：将之前调好的淀粉水分三次慢慢倒入锅中，每次都要快速搅拌，避免结块。🥣
5. 熬制凉粉：持续搅拌直至液体变得粘稠，大约需要5分钟。此时可以关火，继续搅拌至温度降低。🌡️
6. 冷却成型：将熬好的凉粉倒入方形容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，待其完全凝固。❄️
7. 切块装盘：取出凝固好的凉粉，切成适当大小的块状，摆放在盘子中。🍴
8. 调制酱汁：在小碗中加入蒜末、酱油、醋、辣椒油和芝麻酱，搅拌均匀。💁♀️
9. 完成：最后将调好的酱汁淋在凉粉上即可食用。🍽️
享受自制的清凉美味吧！🍦
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