辣子鸡的做法 最正宗的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-03-10 00:25:54来源：
烹饪一道美味的辣子鸡不仅能够满足味蕾的需求，还能让餐桌增添不少乐趣。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的川菜——辣子鸡。
首先，准备好新鲜的鸡肉，切成适口大小的小块。然后用适量的盐、料酒和生抽腌制大约20分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。接着，将干辣椒剪成小段，生姜切片备用。
在锅中倒入足够的油，待油温升至七成热时，下入腌好的鸡块进行炸制，直至外皮金黄酥脆后捞出沥油。另起一锅，放入少量油，加入花椒和干辣椒段炒香，随后加入姜片继续翻炒，散发出诱人的香气。
最后，将炸好的鸡块重新倒回锅中，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上香辣的调料。一道色香味俱全的辣子鸡就完成啦！这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩，是下饭的好选择。快动手试试吧！😋🍗🌶️
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