糖醋丸子的家常做法的做法——简单几步轻松掌握
发布时间：2025-03-01 11:41:47来源：
糖醋丸子是一道非常受欢迎的传统美食，其酸甜可口的味道深受大家的喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的家常菜。
准备材料：
- 猪肉馅 300克
- 面粉 50克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
调制糖醋汁：
- 白糖 50克
- 香醋 50毫升
- 生抽 2汤匙
- 清水 100毫升
- 水淀粉 适量（用于勾芡）
制作步骤：
1. 准备丸子：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的生姜和大葱末，再加入盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 裹面糊：将面粉撒入肉馅中，再次搅拌均匀，使肉馅表面均匀地裹上一层面粉。
3. 炸丸子：锅中倒入足够的油，加热至五成热时，用手挤出丸子，下锅炸至金黄色捞出沥油。
4. 制作糖醋汁：在另一个锅中，加入白糖、香醋、生抽和清水，用中小火煮至糖完全溶解后，用水淀粉勾芡。
5. 收尾：将炸好的丸子放入糖醋汁中快速翻炒，让每颗丸子都均匀地裹上糖醋汁，最后装盘即可。
按照以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的糖醋丸子了。
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